¡.¡.P.I.E..D.E..L.I.M.O.N.!.!

en fin! que puedo decir! me encanta comer cosas dulces! pastelitos, tortas (menos las de bizcocho) mermeladas... uf!. Bueno, he aqui nuestra especialidad :D .... somos capaces de comerlo entero y no convidar :D Ingredientes: Masa 100 g de mantequilla 1/3 taza de azúcar granulada 1 pizca de sal 1 huevo 2 tazas de harina cernida 1 a 2 cucharadas agua fría o leche

Relleno

1 tarro de LECHE CONDENSADA

1/2 taza de jugo de limón

2 cucharaditas de ralladura de limón

2 huevos

4 cucharadas de azúcar granulada

Preparación:

Bata la MANTEQUILLA con el azúcar, añada la pizca de sal, el huevo y la harina alternando con el agua. Deje reposar 20 minutos, en lugar fresco.

Distribuya la masa en un molde de tarta (24 o 26 cms.) presionando con los dedos. Pinche el fondo con un tenedor y lleve a horno moderado 15 a 20 minutos, sin que se dore demasiado.

Mezcle la LECHE CONDENSADA con el jugo de limón, la ralladura de limón y las 2 yemas. Vacíe al molde con masa.

Bata las claras a nieve y añada poco a poco el azúcar granulada. Cubra y decore el pie con el merengue y lleve a horno caliente solo unos minutos a dorar. Sirva bien frío.

mmm... se me antoja uno ahora :D... algo livianito para pasar la noche (ja). En fin! mejor controlo los antojos, ultimamente he estado buenisima para chanchear, y en la noche hace pesimo! YAP, PARA QUE NO ME ACUSEN DE PLAGIO, ESTO LO SAQUE DE http://www.nestle.cl/dulcesnestle/Kuchenesypies/Pielimon.htm (el viejo y conocido truco de cortar - pegar).

saludos!!